食譜：麵糰切割器

麵糰切割器，也稱為檯面刮刀或糕點刮刀，是一種用途廣泛的烘焙工具，用於切割、抬起和操作麵糰。它有一個寬闊、平坦且通常是矩形的金屬刀片，頂部有一個把手，使麵包師能夠輕鬆地將麵糰分成幾部分，從工作表面上刮掉多餘的麵粉或麵糰，並將麵糰塊轉移而不變形。

這些切割器有多種材料，包括不鏽鋼、塑膠和木頭。有些甚至在刀片上標有小尺寸，以幫助您獲得均勻的麵糰塊。