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蛋黃分離器是一種用於將雞蛋的蛋黃與蛋白分離的工具。
那些不想購買專門用來分離雞蛋的裝置的人，可以簡單地將雞蛋敲開到他們的手中（手指稍微分開一點），讓蛋白從他們的指縫間滑過，而蛋黃則保留下來。
將雞蛋從蛋殼的一半轉移到另一半來分離，更衛生，但也可能導致蛋黃破裂，蛋殼碎片進入食物。
