食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食材 | 蔬菜
紫菜（海苔），也稱為gim（김），是一種加工後的幹海藻片，常用於日本和韓國菜。
紫菜有時在英語中被翻譯為 'laver'——然而，這個英語術語是對許多海藻品種的泛稱，而紫菜在指代這種特定品種時更常用。
紫菜通常由各種紅藻海藻製成，最常見的是Pyropia和Porphyra屬。
成品透過類似於造紙的撕裂和架式乾燥工藝製成。
紫菜常用於日本和韓國菜，製作飯卷，如makizushi、onigiri和kimbap。 它也可以用作裝飾或作為零食烘烤和調味後食用。
