食譜：烤架

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烤架是一種烹飪裝置，用於用從下方施加的熱量烹飪食物。它是戶外烹飪的熱門選擇，可以提供獨特的煙燻味。烤架從篝火到今天的各種選擇，包括燃氣、木炭和電氣模型的演變，反映了它們在烹飪傳統中經久不衰的流行和多功能性。

烤架型別

1. 木炭烤架：使用木炭塊提供煙燻味。
2. 燃氣烤架：方便，易於控制熱量，使用丙烷或天然氣。
3. 電烤架：非常適合室內使用或禁止明火的區域。
4. 行動式烤架：緊湊且適合戶外探險。

木炭烤架

燃氣烤架

電烤架

行動式烤架

保養與維護

1. 定期清潔至關重要。
2. 對於木炭烤架，在使用後安全處理灰燼並清潔烤架。
3. 對於燃氣烤架，定期檢查燃氣連線和燃燒器。

使用技巧

1. 始終預熱烤架。
2. 使用合適的工具，如夾子和烤架刷，方便使用。