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烹飪書:果醬

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果醬 - 指馬來西亞式水果罐頭。將水果浸泡在脫水石灰水中過夜,以軟化水果內部,保留表皮緊緻度。經過輕柔蒸煮,將水果在水、糖和檸檬汁製成的糖漿中煮沸;然後轉移到一個滅菌過的玻璃罐中,再將剩下的糖漿加滿。帶有一絲肉桂味的綠無花果果醬獨特且完美搭配乳酪。

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