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長方形烤盤是一種深方形烤盤，用於烘焙快餐麵包（香蕉麵包、西葫蘆麵包等）、酵母麵包（白麵包、小麥麵包、黑麥麵包等）和肉餡。長方形烤盤通常由鋁或不鏽鋼製成，搪瓷鑄鐵和不粘矽膠也以更高的價格出售。長方形烤盤通常根據其烘烤的麵包塊大小進行銷售；1磅、1.5磅和2磅的麵包烤盤在家庭廚房中最常見，但較大的型號用於餐廳和工業廚房。
長方形烤盤中的麵包麵糰
