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菜譜:蕁麻

來自華夏公益教科書,面向開放世界的開放書籍
蕁麻
類別蔬菜

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蕁麻 (Urtica dioica) 是可食用的。它們含有維生素 A 和 C,鐵、鉀、鎂和鈣。

美洲土著人過去會在春天吃蕁麻。

蕁麻可用於湯、玉米粥、香蒜醬、濃湯,甚至乳酪。

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