食譜：Okpehe

Okpehe
類別	調味品

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技術 | 食譜消歧義頁面 | 食材

Okpehe，也稱為gbaaye、ubwa、ayan或afiyo，指的是Prosopis africana發酵的種子。它在烹飪中用作調味品。

外部連結

• https://scialert.net/abstract/?doi=pjn.2012.270.275
• https://scialert.net/fulltext/?doi=pjn.2009.1172.1177
• https://en.wikipedia.org/wiki/Prosopis_africana
• https://www.researchgate.net/publication/331901184_Microbiological_and_Proximate_Analysis_of_Okpehe_a_Locally_Fermented_Condiment