食譜：舊石器時代飲食

舊石器時代（簡稱“舊石器”）飲食基於人類身體在食用與大多數人類進化過程中所食用的相同型別的農業前、狩獵採集式飲食時最健康的假設。沒有廣泛接受的科學證據支援這種假設。

現代“舊石器”飲食通常會對現代環境做出讓步，而不是嚴格地再現特定的史前飲食，但會遵循相同的原則。

舊石器飲食以瘦肉（理想情況下為野味）、蔬菜和水果以及少量的堅果和種子為中心。該飲食特別排除乳製品、穀物、糖、鹽以及（當然）高度加工的現代食品，例如乳酪泡芙。

舊石器飲食與阿特金斯等低碳水化合物/高蛋白飲食有一些共同特徵，但更注重歷史上“自然”的飲食方式。它還含有比許多低碳水化合物飲食更低的脂肪水平（尤其是飽和脂肪）。