| 佩科裡諾羅曼諾乳酪 |
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| 類別 | 乳酪 |
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佩科裡諾羅曼諾是由羊奶製成的。它是稻草白色。Pecora 在義大利語中意為羊，佩科裡諾羅曼諾是義大利最古老的乳酪之一。傳說一個牧羊人長途旅行前用羊奶裝滿了他的水壺，旅行中的晃動使牛奶自然發酵。一種新乳酪的想法誕生了。如今，大多數佩科裡諾是在義大利的撒丁島製作的。憑藉其獨特的風味，佩科裡諾在美國的磨碎乳酪中的受歡迎程度顯著提高。由於羊每年只產奶 6-7 個月，因此所有生產都必須滿足全年的需求。
使用等量的帕瑪森乾酪、阿西阿戈乾酪或西班牙曼切格乾酪
