食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食材
鱈魚乾是一種未經鹽醃製的乾魚，起源於挪威。它已成為地中海、俄羅斯和奈及利亞美食中的受歡迎食材。
魚，尤其是鱈魚，在掛在架子上晾乾之前會先經過清洗和去內臟。魚被放在寒冷的冬季空氣中晾乾，使其產生一種醃製的味道。最終的產品非常穩定，營養豐富。
