食譜：黃原膠

黃原膠
類別	增稠劑和穩定劑

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食品級黃原膠。

黃原膠是一種天然產品，由黃單胞菌細菌發酵糖產生。 它是一種多糖，包裝成乾燥的白色粉末。

黃原膠具有廣泛的食品和工業用途。 在烹飪中，它用作乳化劑和改變混合物的粘度。