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黃尾魚可能指的是多種魚類，但最常指日本鰤魚和黃尾鰤魚（分別為Seriola quinqueradiata和Seriola lalandi）。
日本鰤魚，也稱為hamachi，bangeo（방어），或黃尾金槍魚，是一種原產於太平洋的鰺魚。它可以生吃或煮熟，是黃尾魚壽司的主要成分。
