13.2 身體成分

13.2.1 測量

身體成分構成和測量

醫療減重中心 (連結)，提供了體重和身體成分之間的比較。體重包括脂肪、瘦體重和水。瘦體重包括肌肉、器官和骨骼。標準浴室秤測量體重。身體成分是指肌肉和脂肪在身體中的分佈。這通常表示為一個兩部分系統，包括瘦體重和脂肪重量。身體成分秤不僅提供使用者的體重，還提供他們體內脂肪的百分比。

TopEndSports (連結) 提供了關於運動和營養的資訊。在這個網站上，有一個關於測量身體成分的部分，其中包含一個列表，列出了可用於測量體內成分水平的測試。

身體成分測試

測量皮褶測量、周長測量、體重、水下稱重、生物電阻抗、雙能 X 射線吸收測定法 (DEXA、近紅外相互作用、全身鉀 (TBK)、全身空氣置換體積測定法 (BodPod)、磁共振成像 (MRI)、全身電導率 (TOBEC)、計算機斷層掃描 (CT)、全身蛋白質 (TBP)

計算體重指數 (BMI)、腰圍與臀圍比、龐德指數、布羅卡指數、戴維斯公式、肌肉質量計算、使用皮褶計算 % 體脂、使用周長計算 % 體脂、體質型別、身高體重表

% 體脂水平評級

有多個網站提供有關現有的身體成分測試型別的資訊。在 http://www2.gsu.edu/~wwwfit/bodycomp.html 上，有一個身體成分測試方法列表，其中包括描述、準確性、測試者應穿的服裝、優點、缺點，甚至測試的平均成本。

在 http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=56830 上，由 Jeanie Lerche Davis 撰寫的文章首先討論了舊方法，例如使用捲尺和 BMI 方法。然後，它繼續根據測試是否對幫助一個人瞭解身體成分進行 A 到 F 等級；方法的簡便性和準確性；和成本。

13.2.2 身體成分和健康

定義身體成分和相關指標

雖然西方國家的文化理想非常關注身體成分及其對外觀的影響，但重要的是要記住，身體成分是健康的重要指標。身體成分是體內水、瘦肌肉質量和脂肪質量的比例——它通常以體脂百分比的形式表示。一個相關的健康指標是體重指數 (BMI)。BMI 是根據身高計算的體重相對指標，並且有一個既定的 BMI 值範圍可以預測健康體重。透過檢視 BMI 圖表，該圖表顯示了哪些 BMI 值構成一個人為體重不足、健康、超重或肥胖，一個人可以清楚地看到自己屬於哪個類別。雖然這種身體體重測量方法提供了一個關於一個人的體重與標準相比的一般概念，但它沒有像身體成分測量那樣考慮瘦體重與脂肪質量的比例。

身體成分和 BMI 測量之間的差異

身體成分和BMI之間無疑存在差異；然而，BMI可用於估計身體成分，兩種測量方法都為普通人群提供了寶貴的健康資訊。身體成分和BMI測量的基本前提是評估一個人有多少身體脂肪，然後預測該脂肪量是否會使一個人面臨某些疾病的風險。身體成分可能是疾病風險的更準確指標，因為它顯示了一個人實際的體脂含量。另一方面，BMI不直接測量體脂，而是利用體重和身高之間的關係來或多或少地預測體脂。因此，當測量肌肉發達的個體時，BMI會產生問題。活躍的個體或運動員可能擁有低且健康的體脂百分比，但按照BMI標準被歸類為超重或肥胖。顯然，這些肌肉發達的運動員的體脂百分比不會使他們面臨與肥胖相關的疾病風險。同樣地，BMI可能不適合用於觀察老年人。隨著年齡的增長，個體的身高和體重可能會保持穩定，他們的BMI值也會保持不變。然而，老年人很可能經歷肌肉減少症，肌肉量減少，而體脂百分比增加——這改變了他們的身體成分並增加了疾病風險，即使他們的體重和BMI保持不變（Baumgartner，2006）。如前所述，身體成分是指體內脂肪質量與無脂肪質量或瘦肌肉質量之比。體內的無脂肪質量包括骨骼、水和肌肉的質量。身體成分的一個關鍵因素是身體密度，即身體的總體密度，可以透過將水的密度、脂肪的密度、礦物質的密度和蛋白質的密度這四種密度加在一起計算得出。這四種成分及其在體內的比例共同構成身體成分，並有助於確定總體身體健康狀況。透過考慮諸如體內瘦肌肉比例等因素，與僅僅測量一個人的體重並將其與身高進行比較（如BMI）相比，身體成分可以更準確地描繪一個人的健康狀況。將一個人的總體質量分解成各個組成部分，可以更清楚地瞭解一個被BMI判定為“超重”的人實際上是“超重”還是“超胖”。一個超重但並不超胖的例子是運動員，他們有高比例的瘦肌肉質量，這可能會導致體重秤上的數字更高，但並沒有降低健康水平。另一方面，一個超胖的人有更高比例的脂肪質量，這會反映出健康水平的下降。此外，還有一些其他因素會導致一個人“超重”，例如種族。非洲裔美國人往往比白人具有更高的骨密度，這會導致更大的BMI，即使瘦肌肉質量與脂肪質量的比例與其他種族的人相當。

身體成分與疾病風險

高比例的體脂以及體脂儲存的部位會影響個人的健康。更具體地說，上半身的內臟脂肪會使個體面臨代謝疾病和心臟病、癌症等風險（Britton 等人，2013）。男性一般比女性在腹部周圍有更多的內臟脂肪。然而，當男性和女性都有明顯的腹部脂肪時，他們都面臨健康風險。在美國，患有明顯腹部脂肪的女性數量的增長速度快於患有類似脂肪沉積的男性數量（Ford 等人，2004）。女性往往在身體下部儲存更多的脂肪。這種脂肪也被稱為皮下脂肪，與內臟脂肪相比，對心臟病的風險較低（Karastergiou 等人，2012）。儘管如此，很明顯，保持健康的體成分，沒有過量的脂肪，可以降低與肥胖相關的疾病風險。

身體成分結論

最終，身體成分提供了一種相對準確的評估身體健康的方法，可以幫助一個人瞭解與高脂肪質量相關的潛在疾病風險或健康問題。它還可以幫助運動員或希望提高瘦肌肉質量百分比的人跟蹤他們的狀態，而不是僅僅看體重秤，並試圖確定任何增加或減少的體重是由於瘦肌肉質量還是脂肪質量造成的。無論一個人如何衡量自己的身體健康狀況，鍛鍊和均衡飲食是兩個主要因素，遵循這兩種生活方式的選擇將帶來無盡的好處，這些好處將反映在身體成分和整體健康狀況上。

參考文獻

1. Baumgartner, R. (2006). Body Composition in Healthy Aging. Annals of the New York Academy of Sciences, 437-448. Retrieved December 2, 2015.

2. Britton, K., Massaro, J., Murabito, J., Kreger, B., Hoffmann, U., & Fox, C. (2013). Body Fat Distribution, Incident Cardiovascular Disease, Cancer, and All-Cause Mortality. Journal of the American College of Cardiology, 921-925. Retrieved December 2, 2015.

3. Davis. Bathroom Scales Don’t Tell the Whole Truth. Medicinenet.Com. Retrieved from http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp articlekey=56830.

4. Doyle (1998). Body Composition. The Exercise and Physical Fitness Page. Retrieved from http://www2.gsu.edu/~wwwfit/bodycomp.html.

5. Fitness Testing: About Body Composition Measuring. Topendsports. Retrieved from http://www.topendsports.com/testing/bodycomposition-about.htm.

6. Fitness Testing: Body Composition Testing. Topendsports. Retrieved from http://www.topendsports.com/testing/bodycomp.htm.

7. Fitness Testing: % Body Fat Norms. Topendsports. Retrieved from http://www.topendsports.com/testing/bodyfat-norms.htm.

8. Ford, E., Giles, W., & Mokdad, A. (2004). Increasing Prevalence of the Metabolic Syndrome Among U.S. Adults. Diabetes Care, 2444-2449.

9. Karastergiou, K., Smith, S., Greenberg, A., & Fried, S. (2012). Sex Differences in Human Adipose Tissues – The Biology of Pear Shape. Biology of Sex Differences, 13-13.

10. Kravitz, L., & Heyward, V. (1992). Understanding Body Composition. Retrieved November 14, 2015, from http://www.unm.edu/~lkravitz/Article folder/underbodycomp.html

11. Scott, J. (2015). Body Composition: Definition. Retrieved November 12, 2015

12. Topend Sports: The Ultimate Sport and Science Resource. Topendsports. Retrieved from http://www.topendsports.com/index.htm.

13. Wagner, D., & Heyward, V. (2000). The American Journal of Clinical Nutrition. Retrieved November 14, 2015, from http://ajcn.nutrition.org/content/71/6/1392.full

14. WHO :: Global Database on Body Mass Index. (2006). Retrieved November 14, 2015, from http://apps.who.int/bmi/index.jsp?introPage=intro_3.html

15. Your Body Weight vs. Body Composition: What’s the Difference?. The Center for Medical Weight Loss. Retrieved from http://www.centerformedicalweightloss.com/health-and-fitness/general- health/your-body-weight-vs-body-composition-whats-the-difference/.