第 10 章涵蓋了能量平衡的基礎知識，包括能量需求的計算和測量身體成分的方法，包括計算 BMI。學生將學習飢餓的生理控制以及三種能量輸出形式。本章將完成之前有關營養與疾病的資訊，並探討體重狀況對慢性疾病的影響以及健康體重管理的策略。
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