人類營養學基礎/運動促進劑
許多物質、物體或治療方法都具有促效作用，即增強工作能力。運動促進劑是指能夠提高運動或身體表現的物質、器械、實踐或治療方法。運動促進劑可以透過改善身體機能以及消除可能影響身體表現的心理障礙來改善心理機能。一些運動促進劑具有有害的副作用，有些甚至在職業體育運動中被停用。運動促進劑可以有多種形式，從非常簡單的技術或過程到藥物補充劑。運動促進劑的形式包括生理輔助、心理輔助、機械輔助、藥物輔助和營養輔助。
按聲稱效果起作用的膳食補充劑
便捷的膳食補充劑
這些補充劑包括能量棒、凝膠和飲料，以及液體代餐。便捷的膳食補充劑提供額外的能量，並且在比賽前很有用。但是，它們不能提供完整的營養，應該作為補充劑使用，而不是作為食物的替代品。
咖啡因
咖啡因可以增強耐力和支援短時間的劇烈運動。它還可以提高警覺性並減少疲勞。咖啡因似乎還可以透過釋放血液中的脂肪酸和肌肉中的甘油三酯來節省糖原。（Graham & Lawrence，1996）但是，咖啡因會導致頭痛、緊張和胃部不適等副作用。NCAA 限制運動員使用咖啡因。
肌酸
肌酸可以改善高強度、重複性運動，但不能幫助耐力運動。肌酸還可以增加肌肉質量和力量，以及糖原容量。肌酸會導致體重增加。它在運動員中非常廣泛地使用。似乎沒有負面副作用，但長期影響尚不清楚，腎臟疾病患者可能存在風險。有些人聲稱它會導致中暑，但測試不支援此類說法。（Rawson & Clarkson，2003）
碳酸氫鈉
在活動前服用碳酸氫鈉可以中和高強度活動期間產生的酸和二氧化碳。這會導致運動能力增強，但它也可能導致腹瀉。
β-丙氨酸
β-丙氨酸可以提高肌肉中肌肽（一種緩衝劑）的濃度。這對於高強度活動很有幫助。潛在的副作用是“針刺”感。
可能按聲稱效果起作用的膳食補充劑
β-羥基-β-甲基丁酸
β-羥基-β-甲基丁酸可以增加未經訓練的運動員的肌肉力量和大小。目前尚不清楚補充劑對訓練有素的個體是否有益。
核糖
據稱核糖可以提高 ATP 水平並提高運動表現。核糖在肌肉中的 ATP 合成中發揮作用，但研究不支援這些說法。 無效的膳食補充劑
肉鹼
肉鹼有助於將脂肪酸轉移到線粒體的膜上。據稱它可以提高脂肪酸氧化，但補充劑不會增加肌肉細胞中的濃度。
吡啶甲酸鉻
鉻在碳水化合物和脂質代謝中發揮作用。有些人說吡啶甲酸鉻比普通鉻更容易吸收。他們還聲稱它可以增強力量和減少脂肪。但是，這些說法都沒有得到支援。停用補充劑
藥物運動促進劑可以描述為用於增強身體表現的藥物，包括合法和非法藥物。藥物輔助劑通常被各種體育比賽的運動員使用，以獲得更強的競爭優勢。應謹慎使用，因為藥物輔助劑可能具有有害的副作用，並且在濫用時可能具有危險性或危及生命。在服用藥物輔助劑之前，務必進行研究，以瞭解藥物的有效性、任何可能的副作用以及該藥物是否合法。
常見的藥物運動促進劑示例包括
- 安非他明——改善注意力，減少疲勞和食慾
- 合成代謝類固醇——增加訓練時間和鍛鍊強度，以及縮短恢復時間。
- β-羥基-β-甲基丁酸（HMB）——改善力量和肌肉質量
- 肌酸——增加肌肉能量、短期耐力、力量和瘦肌肉質量
- 咖啡因——刺激中樞神經系統，增強注意力和警覺性。
- 肉鹼——據稱可以增加脂肪代謝
- 吡啶甲酸鉻——虛假宣傳可以增肌、增強能量和燃燒脂肪
- 脫氫表雄酮（DHEA）——增加內源性類固醇的產生
- 人類生長激素（hGH）——垂體自然產生的激素，調節生長和發育。
有害且非法的藥物運動促進劑
法律和法規禁止在非醫學處方的情況下使用許多運動促進劑；由於許多運動促進劑能夠提高運動成績或對運動員產生負面影響，因此許多運動促進劑也被主要的體育委員會（如奧林匹克委員會）禁止（Krans，2014）。其中一些“停用”物質包括 HGH、合成代謝類固醇和麻黃鹼。下面將提供更詳細完整的清單。
合成代謝類固醇和其他類固醇
類固醇是一類通常透過注射或口服服用的藥物。有時它們被用於治療某些疾病，但如果濫用，通常會服用超過正常劑量的 10 到 100 倍。合成代謝雄激素類固醇，正如其正式名稱，通常被運動員用來增加力量和肌肉質量，但是，它有許多副作用，可能導致身體發生不可逆轉的變化，甚至危及生命，例如心臟擴大（Piccoli，1991）。另一種廣泛使用的類固醇被稱為 DHEA 或雄烯二酮，是人體中廣泛存在的類固醇激素。它通常被用作運動促進劑以增強力量和改善身體成分。與合成代謝類固醇一樣，副作用包括患糖尿病和心血管疾病的風險增加，因此在體育委員會中被禁止（Medscape，2010）。
麻黃鹼
麻黃鹼是一種中樞神經系統興奮劑，可用於模擬人體腎上腺素。這通常會導致疲勞減少，這就是許多運動員將其用作增強運動表現的藥物的原因。麻黃鹼也可以在一些處方藥中找到，例如抗組胺藥（Gilles 等人，1996）。麻黃鹼的有害副作用包括中風、精神病和死亡。
人類生長激素 (HGH)
HGH 是一種人造生長激素，最初是合成用於幫助患有生長障礙的兒童。如今它仍然被用於治療 HGH 缺乏症、早產和特納綜合徵等疾病。然而，由於其作用包括調節身體成分、肌肉和骨骼生長以及糖和脂肪代謝，因此它已成為尋求運動“優勢”的人們中流行的藥物。它不僅因其增強運動表現的能力而被禁止，而且還伴有許多副作用，例如神經疼痛、膽固醇升高和水腫，這些副作用可能很危險（WebMD，2014）。
血液興奮劑
最近在媒體中廣為人知的運動促進劑之一是血液興奮劑，即向血液中注射紅細胞。其效果是人體中攜帶血液的細胞濃度更高，這可以提高人的有氧能力（也稱為 VO2 Max）。血液興奮劑更像是一個類別，而不是一種實際的輔助劑，因為它包含 EPO、缺氧誘導因子穩定劑和 Darbepoetin Alfa 等血液興奮劑輔助劑（Lunby，2011）。血液興奮劑的一些不良反應包括心輸出量下降、血液汙染和肝功能下降。
合成代謝類固醇
合成代謝類固醇是這些補充劑中最危險的。它們與睪酮有關，可以增加瘦體重和力量。負面副作用包括攻擊性、敵意、禿頂、心臟病和肝損傷。青少年使用可能會阻礙生長。（Yesalis & Bahrke，2015）
DHEA 和雄烯二酮
DHEA（脫氫表雄酮）和雄烯二酮是腎上腺激素和睪酮的前體。據稱它們可以增肌，但這些說法沒有得到支援。這些物質會導致痤瘡、攻擊性、睪丸萎縮和肝損傷。
hGH
人體生長激素是由垂體產生的激素。補充劑可以促進瘦組織生長。補充劑可能會導致一些副作用，包括糖尿病、心臟病、甲狀腺疾病和肢端肥大症。在肢端肥大症中，骨骼和器官過度生長。
促力劑被定義為“據稱可以提高運動表現，使其超過訓練所能達到的水平的物質或治療方法”（Whitney）。營養輔助劑是各種促力劑中較為常見的一種。這部分促力劑被許多運動員，通常是職業運動員使用，主要目的是“[增強]透過刺激蛋白質合成來增加瘦體重或肌肉質量，以及減少體脂含量”（Maughan 2009）。除了這些有益的方面外，有助於抵禦感染和疾病的補充劑還可以間接幫助提高運動表現。雖然這些不被定義為促力劑，但它們可以透過降低患病風險，從而減少訓練中斷來提供幫助（Maughan 2009）。
許多營養輔助劑可以幫助增強運動表現，並像它們聲稱的那樣發揮作用。其他一些可能像它們聲稱的那樣發揮作用，而另一些則屬於無法達到其聲稱效果的類別。（Whitney）
達到預期效果的咖啡因：咖啡因易於獲得，並且可以成為一種有效的促力劑補充劑。咖啡因被認為是一種興奮劑，可以提高警覺性和改善反應時間。（Brolinson）。它可以幫助進行快速高強度的訓練，以及更長時間、更耐力的訓練。咖啡因在耐力活動期間刺激脂肪酸的釋放，但不會減少肌肉糖原的利用。事實上，有些人使用咖啡因是因為它可以增加血液中游離脂肪酸的迴圈，以便“節省”糖原，因為它改變了底物的利用方式。（Thein）。除了節省糖原的利用之外，由於咖啡因是一種興奮劑，它可以增強警覺性並減少疲勞，進而可以提高運動表現。過量的咖啡因會導致不良影響，因此應監測攝入量。（Whitney）
肌酸：研究表明，肌酸是目前體育運動中最受歡迎的促力劑之一。補充肌酸可以在肌酸與肌肉中的磷酸鹽結合時補充儲存在肌肉中的磷酸肌酸，這會增加“在涉及短時間、間歇性無氧活動中的三磷酸腺苷的週轉”（Brolinson）。它主要用於高強度活動，因為從長遠來看，高強度訓練實際上可以使肌肉適應，進而表現得更好。事實上，有證據表明，補充肌酸可以提高短期高強度運動的效果”（Maughan 2009）。雖然肌酸已被證明在短期高強度訓練中有效，但它無助於改善耐力。具體來說，肌酸是一種更有效的促力劑補充劑，可以增加肌肉力量和大小，以及細胞水合作用。（Maughan 2009）
碳酸氫鈉：碳酸氫鈉是一種可以非常有效的促力劑補充劑。攝入後，它實際上可以透過中和運動過程中體內積聚的一些二氧化碳來增強運動能力。推薦劑量為每公斤體重0.3克。（Whitney）雖然它可能非常有用，但有人警告說存在“明顯的胃腸道不良反應風險”（Maughan 2009）。
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營養促力劑通常由用於增強體能的有機物質組成，並且通常是藥物輔助劑的健康替代品。營養促力劑可以從改變飲食中的液體、碳水化合物、脂肪和蛋白質含量，到以各種形式（如片劑、液體、棒狀、注射劑或粉末）的營養素和食品補充劑。營養輔助劑的常見例子包括蛋白質、碳水化合物或脂肪（粉末或棒狀形式）、運動飲料（如佳得樂），以及維生素和礦物質。營養輔助劑可以被歸類為
- 增強體能表現的產品，特別是力量、速度、爆發力或耐力。
- 改變身體成分的產品。
- 增強恢復能力的產品。
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