香港中學文憑考試地理/M5/世界饑荒分佈

糧食生產不均

世界穀物產量超過世界穀物消費量。由於穀物是主食，這清楚地表明世界糧食供應足以滿足世界人口的需求。

世界糧食生產充足！ 根據聯合國糧農組織的資料，在2013-14年，世界產量約為25億噸，而消費量約為24億噸。（來源）

然而，世界糧食供應並不均衡。一些發達國家農業生產力高，並以世界市場價格向其他國家出口過剩的糧食供應。另一些國家，如日本，農業生產力低，需要從其他國家進口糧食。這些國家擁有糧食盈餘，饑荒風險較低。一些發展中國家生產的糧食不足以滿足需求，而且沒有足夠的資金進口糧食。他們面臨著糧食短缺，饑荒風險很高。

糧食短缺風險低的國家是發達國家，包括西歐、北美、澳大利亞和日本。中等風險國家包括獨聯體國家（即前蘇聯）、中國、東南亞和南美洲的許多國家，以及一些非洲國家。糧食短缺風險高的國家包括撒哈拉以南非洲、一些亞洲國家（如朝鮮、阿富汗和南亞國家，如巴基斯坦、印度和孟加拉國）以及拉丁美洲的少數國家，如瓜地馬拉、宏都拉斯和多明尼加共和國。記住每個類別中的一些例子。

高饑荒風險國家特徵

以下表格顯示了高風險國家和低風險國家之間的差異

糧食短缺風險高的國家	糧食短缺風險低的國家
經濟
低收入	高收入
嚴重依賴初級生產，特別是農業	高度工業化，依賴第二產業和第三產業
社會
預期壽命較短	預期壽命較長
出生率和自然人口增長率較高	出生率和自然人口增長率較低
教育水平低，勞動技能低	教育水平高，勞動技能高
年輕人比例較高	老年人比例較高
政治
通常不穩定	穩定
嚴重腐敗、賄賂、裙帶關係、貪汙公款等	腐敗、賄賂等不那麼嚴重

近期趨勢

• 世界人口中生活在人均糧食生產水平低的國家的比例一直在下降。在發展中國家，人均食物能量消耗一直在增加。預計到2030年，世界人均食物消耗量將上升到3050千卡。（來源）
• 在發展中國家，飲食結構已從以穀物為主的飲食轉變為以肉類和乳製品為主的飲食，而在發達國家，由於健康問題，牛肉和其他脂肪類產品的消費量一直在下降。
• 過去，發展中國家通常在農業貿易中存在淨盈餘，但到20世紀90年代後期，進口量超過了出口量。隨著農業貿易平衡（出口量-進口量）持續下降，這些國家由於嚴重依賴進口，更容易面臨饑荒。