結構生物化學/蛋白質/纖維狀蛋白質
纖維狀蛋白質是一種具有細長形狀的蛋白質。纖維狀蛋白質為細胞和組織提供結構支撐。兩種纖維狀蛋白質α-角蛋白和膠原蛋白中存在特殊型別的螺旋。這些蛋白質形成長纖維，在人體中發揮結構作用。纖維狀蛋白質與其球狀蛋白質的區別在於其絲狀的細長形狀。此外，與球狀蛋白質在水中的高溶解度相比，纖維狀蛋白質在水中的溶解度較低。它們中的大多數在動物細胞和組織中起結構作用，將事物連線在一起。纖維狀蛋白質具有有利於特定二級結構的氨基酸序列，這反過來又賦予蛋白質特定的機械效能。
膠原蛋白是由三個延伸的蛋白質形成的三螺旋，它們相互纏繞。許多棒狀膠原蛋白分子在細胞外空間中交聯在一起，形成具有鋼的抗拉強度的膠原蛋白纖維。膠原蛋白纖維上的條紋是由膠原蛋白分子在纖維內的規則重複排列引起的。
彈性蛋白多肽鏈相互交聯在一起，形成橡膠狀的彈性纖維。當纖維被拉伸時，每個彈性蛋白分子會解開成更延展的構象，並在拉伸力消失後會自發回縮。
| α螺旋 | β摺疊 | 三螺旋 | ||
|---|---|---|---|---|
| 氫鍵 | 肽 -C=O----HN-，鏈內，在n+4個殘基之間，平行於螺旋軸 | 肽 -C=O-----HN-，鏈間，垂直於鏈軸 | 肽， -C-----HN- 和 -C=O-----HO-（來自Hyp側鏈的羥基），鏈間 | |
| 殘基 | 多種型別，小或不帶電的殘基，例如Ala、Leu和Phe，最常見；Pro從未發現 | 主要是Gly、Ala和Ser | 多種型別，每三個殘基一個Gly；Pro和Hyp常見 | |
| 共價交聯 | 鏈間二硫鍵交聯 | 無 | 鏈間賴氨酸衍生的交聯 | |
| 鏈方向和聚集 | 四個平行的右手α螺旋形成左手超螺旋。 | 反平行鏈 | 三個平行的左手螺旋形成右手超螺旋。 |