結構生物化學/獨特特性/調節溫度的能力
水能夠抵抗溫度變化，這是由於氫鍵的存在。具體來說，為了使水的溫度升高，氫鍵必須斷裂，這導致了水的沸點相對較高。相反，氫鍵必須形成，水的溫度才能降低。這種特性使地球上的水體能夠透過儲存來自太陽的熱量並在較冷的條件下釋放熱量來維持溫度。
水具有較高的比熱 (將單位質量的物質溫度升高一度所需的熱量) 4.1813J/(g·K) 和較高的汽化熱 (使單位質量的物質汽化所需的熱量) 40.65 kJ·mol−1。這導致水成為極佳的溫度調節劑，它能夠在溫度升高之前吸收並儲存大量熱量，從而適應環境溫度變化以及體內放熱反應引起的溫度變化。
在水蒸發過程中，運動速度快的水分子不斷地碰撞，最終從表面逃逸。這些逃逸的分子會帶走熱量，導致留下來的運動速度較慢的水分子冷卻。出汗就是這種特性的一個例子，汗液中的水分子吸收了身體的熱量並加速運動，使其能夠蒸發。