結構生物化學/獨特特性

水的獨特特性

1. 水的結構
2. 極性和氫鍵
3. 內聚性和粘附性行為
   1. 表面張力
   2. 熔點和沸點
4. 調節溫度的能力
5. 凍結時膨脹
6. 作為溶劑的多功能性
7. 高介電常數
8. 高汽化熱
9. 水的相態
10. 高介電常數