結構生物化學/獨特性質/內聚行為

水的內聚和粘附行為

水的內聚和粘附是由一個水分子中部分負電性的氧原子與另一個水分子中部分正電性的氫原子之間的分子間吸引力引起的。這種非共價鍵被稱為氫鍵。水具有很強的內聚性，因為每個水分子在四面體構型中可以與其他水分子形成四個氫鍵。表面張力是由於水分子在水體表面上的內聚性。一些昆蟲能夠在水上漂浮就是因為這個特性。相反，水的粘附性（水與水以外的分子結合）使毛細作用能夠發生，例如樹木將水從地面輸送到最頂端的樹枝。

粘附：水分子被吸引到其他物質。例如，如果你將一根開口的玻璃毛細管放入盛有水的容器中，你會觀察到一個向上凹的曲線，這是因為水分子被吸引到極性的玻璃毛細管。

內聚：水分子被吸引到其他水分子。例如，如果你將一根開口的玻璃毛細管放入盛有汞的容器中，你會觀察到一個向下凹的曲線，因為玻璃是極性的，它不會吸引汞。如圖所示。