A-level 化學/OCR（薩爾特斯）/蛋白質工程

人類胰島素六聚體的帶狀圖，顯示了兩個 Zn²⁺ 離子以及與它們配位的組氨酸殘基。組成六聚體的每個胰島素單體都用不同的顏色表示。

蛋白質工程 是薩爾特斯高階化學課程的第八單元。

化學故事線 部分

• EP1 克里斯托弗的故事
• EP2 蛋白質構建
• EP3 基因工程
• EP4 3D 蛋白質
• EP5 推動進化
• EP6 酶
• EP7 總結

化學理念 部分

• 3.3 分子形狀（複習）
• 3.5 幾何異構體（複習）
• 3.6 光學異構體
• 5.3 分子間作用力：瞬時偶極和永久偶極（複習）
• 5.4 分子間作用力：氫鍵（複習）
• 6.6 核磁共振譜
• 7.1 化學平衡（複習）
• 7.2 平衡與濃度
• 10.2 溫度對速率的影響（複習）
• 10.3 濃度對速率的影響
• 10.5 催化劑如何起作用？（複習）
• 13.3 羧酸及其衍生物（複習）
• 13.4 醇、酚和酸中的-OH 基團（複習）
• 13.8 胺和醯胺（複習）
• 13.9 氨基酸

活動

• EP2.1 調查胺和氨基酸
• EP2.2 阿斯巴甜中有什麼？
• EP2.3 利用核磁共振（NMR）光譜進行結構測定
• EP2.4 α-氨基酸的形狀
• EP2.5 測試氣味
• EP2.6 記錄蛋白質
• EP2.7 模擬 DNA
• EP2.8 生命揭示其扭曲的秘密
• EP6.1 葡萄糖測試
• EP6.2 琥珀酸脫氫酶（可選擴充套件）
• EP6.3 酶和底物濃度對反應速率的影響
• EP6.4 利用碘鍾法尋找反應級數
• EP6.5 酶動力學
• EP7 檢查你關於蛋白質工程的筆記

外部連結

• EP 單點陣圖
• EP 檢查您的筆記