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艾丹果，也稱為aridan、uyayak、kyoho或prekese，是Tetrapleura tetraptera的產物。 它原產於西非，在那裡它被用作調味品。[1]
這種果實的莢果呈深色，有四個翼或脊。[2] 其中兩個翼是木質的，不可食用，另外兩個則充滿了香氣濃郁的果肉，其味道被描述為類似太妃糖。[1][2][3] 莢果內的種子通常不食用。[1]
乾燥的莢果的香氣濃郁的果肉在烹飪中被用作香料。[1][2][3] 種子有時會經過發酵後食用。[2]
- ↑ a b c d Butterfly, Kitchen (2018-10-02). "關於 Prekese/Aidan/Aridan 果實". 廚房蝴蝶. Retrieved 2023-10-28.
- ↑ a b c d "Uyayak". www.executivemamaput.com. Retrieved 2024-10-06.
- ↑ a b "ABS 生物貿易：艾丹樹 (Tetrapleura tetraptera)". www.abs-biotrade.info. Retrieved 2023-11-27.
