食譜:煮芋頭

煮芋頭
類別	芋頭食譜
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

煮芋頭，也被稱為lambo（約魯巴語），gwaza（豪薩語）和akasi（伊博語），是典型的奈及利亞食物。它被認為比山藥味道更濃郁，營養價值更高。

食材

• 芋頭
• 水
• 鹽

步驟

1. 將芋頭洗淨，去除表面泥土，切成小塊，不要去皮。
2. 將芋頭放入鍋中，加水淹沒。
3. 加入少許鹽，小火慢燉幾分鐘，直到芋頭變軟。
4. 將芋頭瀝乾，去皮。
5. 可以搭配茄汁燉肉、蛋汁或辣椒炒肉食用。