食譜：煮歐納（奈及利亞煮苦薯）

煮歐納（奈及利亞煮苦薯）
分類	奈及利亞食譜
難度

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歐納，在約魯巴語中也稱為esuru，在英語中稱為苦薯，是一種典型的奈及利亞食物，通常由伊博人食用。它通常搭配棕櫚油、雞蛋醬或辣椒燉肉。

配料

• 歐納（苦薯）
• 水
• 鹽適量

步驟

1. 將苦薯切成塊，去皮。
2. 沖洗苦薯塊，然後放入鍋中，加水沒過。
3. 去皮，沖洗，加鹽調味。
4. 加鹽調味，煮至軟爛。
5. 瀝乾苦薯，搭配雞蛋醬、棕櫚油或辣椒醬食用。