食譜：椰奶和磅蛋糕配麝香葡萄酒（Bienmesabe）

椰奶和磅蛋糕配麝香葡萄酒（Bienmesabe）
類別	蛋糕食譜
份量	10
難度

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這是一種流行且美味的 甜點。

食材

• 8 個 椰子
• ½ 杯（120 克）白砂糖
• 9 個蛋黃
• 3-4 個磅蛋糕（biscochuelo），切成 ½ 英寸厚的片
• 1 瓶麝香葡萄酒
• 肉桂粉

步驟

1. 將椰肉磨碎。將椰肉與椰汁分離。
2. 將椰肉與糖混合，留著椰汁。煮至形成濃稠的糖漿。從火上移開，靜置。
3. 用少許椰汁打發蛋黃，然後將其攪拌到糖漿中。充分混合，再回到火上加熱。
4. 不斷攪拌直到變稠。目的是得到濃稠的椰奶布丁。
5. 從火上移開布丁，冷卻。
6. 將蛋糕浸泡在葡萄酒中。
7. 在一個玻璃盤中，一層層地鋪上椰奶布丁和蛋糕片。繼續交替鋪放 biscochuelo 層和椰奶布丁。
8. 在上面撒上大量肉桂粉。