食譜:迦納美食
迦納美食擁有從北部到南部，從東部到西部各個民族、部落和氏族的各種傳統菜餚。一般來說，大多數迦納食物都包含澱粉部分（米飯、福福、班庫、圖扎菲、吉吉、阿克普利齊、耶克耶克、埃特夫、阿託等）和浸泡著魚、蝸牛、肉或蘑菇的醬汁或湯。
一些主要的澱粉類菜餚是
- 煮熟的普通米飯配燉菜
- 迦納式炒飯
- 瓦克耶 - 米飯和豆子
- 福福 - 搗碎的木薯和香蕉，或搗碎的山藥和香蕉，或搗碎的芋頭
- 班庫/阿克普勒 - 煮熟的發酵玉米麵和木薯面
- 肯凱/多科努 - 發酵玉米麵，用玉米葉或香蕉葉包裹，煮成一致的固體球
- 科孔特 - 由幹木薯製成的粉末
- 加里|加里 - 由木薯製成
- 奧莫圖 - 搗碎的米飯，來自北方。
大多數迦納菜餚通常配以燉菜（通常以番茄為基礎，並加入其他蛋白質一起烹飪）或湯。最受歡迎的湯是花生湯、清湯和棕櫚油湯。秋葵湯和燉菜也很受歡迎。通常米飯配湯或燉菜，肯凱配炸魚和辣椒，而班庫通常配秋葵燉菜或湯，偶爾也配羅非魚。福福、阿克普勒和科孔特配湯食用。
迦納受歡迎的配菜是凱勒韋勒。它有時配花生一起食用，有時作為開胃選單獨食用。欽欽加或烤肉串也很受歡迎。
迦納美食相當精緻，大量且大膽地使用異國食材，並具有各種口味、香料和質地。百里香、月桂葉等香草，野生蘑菇等蔬菜，各種豆類，生薑，大蒜，燻肉和魚，螃蟹，蹄膀，蝦，章魚和鴨子都出現在迦納美食中。