食譜：瓦克耶（迦納米飯和豆子）

瓦克耶（迦納米飯和豆子）
類別	迦納食譜
份量	3
難度

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瓦克耶 是一道迦納的米飯和豆子菜餚。它是常見的 staple food，通常搭配加利福尼亞州、沙拉和 羅非魚。

食材

• 水
• 3-4 片 高粱 葉，洗淨
• 1 罐牛奶（14 盎司） 豆子，洗淨
• 2 罐牛奶（28 盎司）棕色或白色 米飯，洗淨
• 鹽 適量

步驟

1. 在 平底鍋 中加一半水，放在火上。加入高粱葉。
2. 煮沸後，加入豆子。
3. 燉 40-45 分鐘，直到豆子在觸控時裂成兩半。
4. 加入米飯和鹽，燉煮直到豆子和米飯非常軟。烹飪過程中根據需要新增額外的水。
5. 從火上移開。佐以辣椒醬和番茄炒蛋，搭配 wele、羅非魚、煮雞蛋和沙拉。