食譜：Dereniówka（波蘭山茱萸酒）

Dereniówka（波蘭山茱萸酒）
類別	飲料食譜
難度

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Dereniówka 是一種波蘭 nalewka，由 cornus mas（山茱萸）製成。它和其他 nalewkas 在 17 世紀波蘭的貴族莊園很受歡迎。Dereniówka 屬於水果 nalewkas 家族，例如 orzechówka、wiśniówka 和 porzeczkówka。這些 nalewkas 通常含有糖和/或蜂蜜，需要浸泡和陳釀的時間比其他種類更長。

配料

• 200 克 乾燥的 cornus alba 果實或預製的 Herbatka Podlaska dereniówka
• 伏特加（約 45% 酒精含量）
• 40 克白 砂糖

步驟

1. 浸泡 cornus alba 果實於伏特加中 14 天。每天搖晃混合物。
2. 酒浸液準備好後，去除沉澱物並加入糖。
3. 讓它澄清並靜置一段時間（僅幾天），然後就可以飲用了。
4. 在室溫下用 30 毫升的杯子盛裝飲用。

參考文獻

• （波蘭語）（2004）Jan Rogala, Gorzałka czyli..., Baobab, Warszawa ISBN 83-89642-70-0
• http://www.darynatury.pl/darysklep/sklep.php?m=3