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蒜粉是將脫水的蒜瓣研磨成白色至黃色的粉末。它提供了一些大蒜的味道，但沒有新鮮大蒜的質地，可以儲存很長時間，並且在液體中分散得很好，因此常用於醃料。高質量品牌由純大蒜製成，而低質量品牌可能會新增人工色素和增味劑。
蒜粉通常包含在幹香料混合物中，最常見的是蒜鹽。
人們認為大蒜是殺蟲劑的天然替代品，可以防止跳蚤，因此蒜粉被新增到寵物食品中以達到此目的。
可以用 1/5 - 1/8 茶匙蒜粉代替一顆新鮮大蒜。
