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蒜粉 是脫水的蒜瓣，研磨成白色至黃色的粉末。它提供了一些新鮮大蒜的味道，但沒有新鮮大蒜的質地，可以儲存很長時間，並且可以很好地分散在液體中，因此常用於醃製。高品質品牌由純大蒜組成，而低品質品牌可能會新增人工色素和增味劑。
蒜粉通常包含在幹香料混合物中，最常見的是蒜鹽。
大蒜被認為是殺蟲劑的天然替代品，可以防止跳蚤，因此會將蒜粉新增到寵物食品中。
一顆新鮮大蒜可以用 1/5-1/8 茶匙的蒜粉代替。
