食譜：木菠蘿
| 木菠蘿 | |
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| 類別 | 水果 |
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木菠蘿是一種非常大的水果，原產於印度西南部和斯里蘭卡。木菠蘿的長度可達 90 釐米，直徑可達 50 釐米，重量可達 36 公斤。其味道類似於菠蘿，但更溫和，汁液更少。它在南亞和東南亞很受歡迎。木菠蘿可以作為新鮮水果食用，包括成熟的和未成熟的。它也經常被加入到甜鹹菜餚中。木菠蘿可以罐頭出售，也可以出售乾燥的果乾。
未成熟的（嫩）木菠蘿在斯里蘭卡被稱為Polos。它是一種用香料代替肉類咖哩的斯里蘭卡菜餚。未成熟的（嫩）木菠蘿的果皮必須先削掉並丟棄，然後才能將整個果實切成可食用的部分並煮熟食用。生嫩木菠蘿不可食用。嫩木菠蘿味道溫和，具有獨特的禽肉口感。印度、尼泊爾、孟加拉國、斯里蘭卡、印度尼西亞、柬埔寨和越南的菜餚都使用煮熟的嫩木菠蘿。在印度尼西亞，嫩木菠蘿被用作gudeg。在許多文化中，木菠蘿被煮沸並用於咖哩中，作為主食。
成熟的木菠蘿自然甜美，味道微妙。它可以用來製作各種菜餚，包括蛋奶凍、蛋糕、halo-halo等等。成熟的木菠蘿果肉有時會被去籽，油炸，然後作為木菠蘿片出售。