食譜:烤肉串

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁

烤肉串（土耳其語：kebap）意為“烤肉”，起源於波斯。烤肉串有兩種型別

• 旋轉烤肉 是一種烤肉串，由土耳其移民帶到柏林的烹飪方法和相關菜餚。用羊肉（或某些地區的牛肉）製成，切成薄片，通常與皮塔餅和沙拉一起食用。如今在澳大利亞和許多歐洲國家流行，包括德國、英國和愛爾蘭、芬蘭和斯堪的納維亞半島。
• 什錦烤肉串 是一種較早的變體，早在古代波斯就被食用，是串在棍子（串肉籤）上的烤肉（主要是魚肉和牲畜肉）。在伊朗很受歡迎，是最常見的快餐。