食譜：非洲麵包樹果

非洲麵包樹果
類別	堅果和種子

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成熟的非洲麵包樹果莢

非洲麵包樹果，也稱為néré和dawadawa，是Parkia biglobosa樹的產物。 它不應該與角豆樹混淆，角豆樹也被稱為非洲麵包樹果。它與苦豆密切相關。

特徵

果莢外皮呈紅棕色，包裹著黃色果肉和種子。果肉和種子都可食用。種子營養價值高，含有高脂肪和蛋白質。

用途

種子可以發酵成一種叫做Iru的調味料。