食譜：切片機

切片機 是一種用於製作均勻切片的裝置。它由一個固定、水平、略高於平臺的刀片組成。食物在平臺上滑動，底部會切下一片。更高品質的切片機具有可調節的切割厚度，或可互換刀片以進行細條切或華夫格切。

切片機（或其近親，"V" 型切片機和切片機）是將大量堅硬蔬菜（如土豆、南瓜、山藥或胡蘿蔔）切成規則形狀的最有效的手動方法。一些品牌還配有垂直刀片，用於切割薯條或細條。

警告

切片機（或其近親，"V" 型切片機和切片機）是切傷手指最有效的手動方法。更高品質的切片機允許調節受傷程度。