食譜：Nutella 可麗餅

Nutella 可麗餅
類別	煎餅食譜
難度

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食材

可麗餅

• 1 杯（140 克/4.9 盎司）通用麵粉
• 2 個雞蛋
• ¼ 杯（55 克/1.9 盎司）白砂糖
• ¾ 杯（185 克/6.3 盎司）牛奶
• ½ 杯（125 克/4.2 盎司）水
• 1 湯匙香草精
• 3 湯匙黃油，融化
• 9 湯匙黃油

組裝

• 1 ½ 杯（450 克/16 盎司）Nutella 或巧克力榛子醬
• ⅓ 杯（80 克/2.7 盎司）甜味鮮奶油
• 32 片香蕉，0.5 英寸（1.3 釐米）厚
• ¼ 杯（20 克/0.71 盎司）切碎的榛子
• 糖粉

步驟

可麗餅

1. 將麵粉、雞蛋、糖、牛奶、水、香草精和融化的黃油放入攪拌機中。混合 10 秒鐘至光滑。倒入容器中，冷藏 1 小時。
2. 在中火上加熱一個小的不粘鍋。在鍋中旋入 1 湯匙黃油。將 1 盎司（28 克）麵糊倒入鍋中央，旋動使麵糊均勻地鋪成薄薄的一層。
3. 烹飪 30 秒，翻面。再烹飪 10 秒，然後取出放在盤子裡。平鋪出來，讓它們冷卻。
4. 繼續製作可麗餅，直到所有面糊都用完。讓它們冷卻。

組裝

1. 將鮮奶油輕輕地摺疊到 Nutella 中。放在一邊。
2. 在每張可麗餅的一側塗抹 ¼ 杯（65 克）Nutella 混合物，距離邊緣 1 英寸（2.5 釐米）。對摺，再對摺，然後放在一邊。
3. 將剩餘的 Nutella 在高火上微波加熱，直到稍微稀釋。將其淋在摺疊好的可麗餅上，然後在每個盤子裡放 4 片香蕉。撒上榛子，撒上糖粉，然後用額外的鮮奶油和薄荷枝裝飾（如果需要）。
4. 立即食用。

備註、技巧和變體

• 可麗餅冷卻後，可以疊起來，放在拉鍊袋裡，在冰箱中儲存數天，或在冰箱中儲存長達兩個月。使用冷凍可麗餅時，在輕輕剝開之前，先將其放在架子上解凍。