食譜：香蘭精

香蘭精
類別	萃取物和調味料

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香蘭精是一種從香蘭 (露兜樹 amaryllifolius) 葉中提取的精華。它有兩種型別

• 香蘭精 - 一種無色液體
• 香蘭膏 - 深綠色且相當濃稠

香蘭精或膏可用作新鮮香蘭葉的替代品，用來給甜點、飲料 和Tapai 調味和上色。

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