食譜：派皮邊緣
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派皮的邊緣可以以多種方式塑造，以達到美觀的最終效果。
- 將突出部分折入並用手指按壓。
- 使用輕輕撒上面粉的叉子的齒，將麵皮邊緣壓到 派盤 的邊緣。
- 將突出部分折入並捏緊使邊緣立起。
- 用一隻手的大拇指和食指捏住麵皮的外緣，同時用另一隻手的食指從內側按壓。
- 將突出部分折入並捏緊使邊緣立起。
- 將麵皮沿著派盤邊緣按壓在你的拇指側面，角度傾斜，捏緊並稍微扭曲。
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波浪形派皮的幾種形式 -
另一種波浪形派皮
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