食譜：土豆粉
| 土豆粉 | |
|---|---|
| 類別 | 麵粉 |
食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技術 | 食譜消歧義頁面 | 配料
土豆粉是用煮熟和乾燥的土豆製成的細粉。不要與土豆澱粉混淆。它呈米黃色，帶有土豆味。因為它含有一些澱粉，所以可以用它來使烘焙食品變嫩並保持水分。
- https://www.seriouseats.com/potato-starch-guide-5204609
- https://www.marthastewart.com/8222249/potato-starch-explained
- https://www.kingarthurbaking.com/blog/2017/11/17/how-to-substitute-for-potato-flour
- https://bakerpedia.com/ingredients/potato-flour/
- https://www.masterclass.com/articles/potato-starch-vs-potato-flour#potato-starch-vs-potato-flour-3-differences