食譜：煙燻蝦克里奧爾

煙燻蝦克里奧爾
類別	海鮮食譜
份量	4
時間	1 小時
難度

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食材

• 1 茶匙 菜籽油
• ¾ 杯 切碎的洋蔥
• 1 個小型去籽的青椒
• 1 根小芹菜，切成薄片
• 2 茶匙 切碎的大蒜
• 1 罐（14 盎司）碎番茄
• 2 片月桂葉
• 1 茶匙 紅椒粉
• ¼–½ 茶匙 墨西哥辣椒粉
• ¾ 磅 中小型蝦，去殼
• 鹽
• 現磨黑胡椒粉
• 2 杯 煮熟的長粒糙米

步驟

1. 中火加熱平底鍋中的油。
2. 炒洋蔥、芹菜、青椒和大蒜，直到洋蔥變透明，大約 4-5 分鐘。
3. 加入番茄、月桂葉、紅椒粉和墨西哥辣椒粉。
4. 將醬汁文火燉煮，不加蓋，直到變稠，大約 15-20 分鐘，期間攪拌 2-3 次。
5. 加入蝦，不加蓋煮至蝦變粉紅色且緊實，大約 5-7 分鐘，具體時間取決於蝦的大小。
6. 根據口味加鹽和胡椒粉調味。

備註、提示和變化

• 盛在煮熟的糙米上食用。