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斯佩爾特小麥 (Triticum spelta) 是歐洲青銅器時代到羅馬時代的一種重要小麥品種。現在它作為一種殘餘作物存活在中歐，但作為一種健康食品找到了新的市場。
人們經常聲稱斯佩爾特小麥適合 無麩質飲食 的人，但這是不正確的。然而，它可能適合一些對小麥過敏的人，但這在很大程度上取決於個人情況。
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