食譜：牛排刀

牛排刀是指在餐桌上用於吃飯的小刀。它大約與黃油刀大小相同，但經過了銳化，通常鋸齒狀，以便在切割堅韌的肉類樣本時更有效。重要的是，任何刀具都要保持鋒利，因為鈍刀需要更大的力才能使用，實際上增加了受傷的可能性（鋒利刀造成的割傷比鈍刀造成的割傷癒合得更快）。一個刀具磨刀器可以用來保持刀具的鋒利。