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高湯鍋是一個非常大而深的烹飪容器，通常在爐子上使用，用來製作高湯或湯。
高湯鍋可以用各種材料製成，如鋁和不鏽鋼，與所有鍋具一樣，金屬的厚度越厚越好（尤其是在底部）；它可以讓熱量分佈更均勻，從而減少粘鍋和燒焦的可能性。一些高湯鍋的底部有一層厚的導熱鋁層（如圖所示）。底部鍍銅據說也有同樣的效果，但需要相當厚的銅層才能真正有效。它們也可以包含銅和碳鋼。義大利麵是可以在這些鍋中烹飪的食物的一個例子。
一個高湯鍋
