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高湯鍋
高湯鍋 是一種非常大且深的烹飪容器，通常放在爐子上用來製作高湯或湯。
高湯鍋可以由多種材料製成，例如鋁和不鏽鋼。與所有鍋具一樣，金屬的厚度越厚越好（尤其是在底部）；它可以實現更均勻的熱量分佈，從而減少粘鍋和燒焦的可能性。一些高湯鍋的底部有厚厚的導熱鋁層（如圖所示）。據說在底部塗覆銅層也能起到相同的效果，但需要相當厚的銅層才能真正發揮作用。它們還可以包含銅和碳鋼。義大利麵就是一種可以在這些鍋裡烹飪的食物。
