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也稱為蘇木，蘇馬克 - 漆樹科鹽膚木，漆樹科。
這種香料來自地中海和中東，取自一種野生灌木的漿果（雖然在整個溫帶世界都有許多品種）。它是阿拉伯烹飪中必不可少的成分，其酸味和澀味優於檸檬。它與毒藤（Toxicodendron radicans）有一定關係。
漿果生長在密集的簇狀中，呈小而紅褐色，略帶毛茸茸的漿果，約 10 毫米（¼ 英寸）圓形。在使用前，它們被幹燥並壓碎成粗糙的紫紅色粉末。它們芳香濃郁，味道酸澀、果香和澀味。
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