食譜：夾子
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夾子用於輕鬆抓取和轉移食物。
烹飪和上菜夾由形狀為“鉗口”的部件組成，這些部件連線在一對長柄上，並配備彈簧以開啟或“釋放”它們。帶環形手柄和“食物”端的小環的“剪刀”式夾子也很受歡迎。
鉗口或末端可以有多種形狀，從這裡顯示的彎曲杆工具上的簡單開放環到輕輕的波紋狀封閉，以抓取食物而不會撕裂或破壞外殼。好的夾子應該容易握持，並且在抓取雞胸肉或 6-8 盎司（170-130 克）牛排等東西時幾乎沒有“彎曲”。便宜的夾子對任何有實質的東西幾乎沒有“握持力”，並且很可能會造成比解決問題更多的問題。避免購買任何在商店裡不能輕鬆拿起和操作另一個同類產品的夾子。
它們通常由壓制鋼板，鋼棒或塑膠製成。它們主要提供來自烹飪的距離，可以提供對熱食的輕微保護，並且可以幫助準備和上菜。
用於處理重物或非常熱食物的夾子可以由鋼棒製成，並具有橡膠塗層剪刀狀手柄，以實現更好的控制。經過改進的壓制鋼夾子已被證明在處理更重和更笨重的食物方面非常有用且熟練。