有機農業指南/從田間到市場

從田間到市場

建立適當且可認證的有機生產是一回事，但確保從農民那裡獲得高質量的原材料並保持甚至提高產品在進入市場過程中的質量是另一回事。本章解釋瞭如何在採購、運輸、儲存、加工和出口過程中實現這一點。它為您提供實際示例和建議。

質量的重要性與價值

低質量有機產品沒有市場。由於買家和消費者願意為產品支付更高的價格，他們並不期望產品僅僅是認證的有機產品，而且還要有良好的品質。在出口市場，質量往往是買家關注的主要問題。客戶只想要收到他們訂購的，以及他們支付的東西。瞭解質量的含義、建立質量管理體系以及不斷改進質量，所有這些都將帶來更好的市場地位。生產者和客戶對質量的理解並不總是相同（見方框）。因此，建議與您的客戶核實他們對產品質量的具體要求。

談論質量
買家總是強調產品質量的重要性，而供應商總是聲稱他們的產品質量良好。他們真的在談論同一件事嗎？高質量是指A級、低酸度、高純度，還是沒有微生物？也許產品的質量比原產國通常提供的質量更好，但仍然不如國際市場上提供的質量好？如果供應商能夠提供可靠且可衡量的質量引數，並能明確說明他們需要的最低質量規格，那肯定會有所幫助。

不僅質量本身對客戶很重要，而且質量的一致性也很重要。您應該能夠注意到多年來產品中出現的任何差異。一致性不僅取決於您，還取決於許多因素。儘管如此，您仍應努力實現一致性，並能夠解釋您所做的事情以及它對最終產品的影響。請注意，隨著技術的發展，質量標準可能會發生巨大變化（例如，由於光學檢測雜質，垃圾率降低）。

質量帶來回報！
由於質量可以透過一些簡單的措施進行改進（見本章"從農民那裡獲得優質農產品"），因此這可以在有機轉換的開始階段立即獲得回報。您可能還沒有獲得有機溢價，但您可能已經因為更高的質量而獲得更好的價格。在烏干達，一位以前購買潮溼且未發酵的可可的貿易商驚訝地發現，他可以以幾乎高出 30% 的價格購買經過適當發酵和乾燥的可可。

一旦產品獲得認證，支付給農民的溢價涵蓋了它是有機產品和它是優質產品這兩個事實。原則上，許多有機貿易商只從農民那裡購買優質產品。然後，二等品必須在傳統市場銷售。

供應優質產品並不困難，而且是必要的。同時，這也是一個機會——質量帶來回報！因此，要認真對待它，不要讓買家對產品質量感到失望。

“無形”
即使您的產品看起來很好吃，它也可能因為被微生物或毒素汙染而被拒絕。沙門氏菌和大腸桿菌是通常與收穫後處理中不衛生的條件相關的微生物。在各種產品上潮溼條件下生長的微小黴菌可以產生黃麴黴毒素和赭麴黴毒素。在某些火山土壤上種植的可可中的鎘含量可能很高，因此需要將這些豆與來自其他產地的豆混合，以確保鎘含量不超過每日允許攝入量。

這些汙染問題並非有機生產特有的。質量管理是生產所有階段的問題。如果檢測到汙染，您的客戶可能會因為進口國的嚴格規定而拒絕整個集裝箱。在芝麻或花生中發現黃麴黴毒素汙染的情況下，被拒絕的農產品批次可能仍然用於提取油，但其餅粕不能用於動物食用。當貨物被拒絕時，這總是讓出口商感到震驚，並會導致重大的收入損失。

在農業、收穫後處理和儲存中進行適當的質量管理可以避免大多數汙染問題。然而，越來越多的分析正在進行，而且越來越多的問題出現，這些問題讓生產商措手不及。

質量管理體系
內部控制系統（見本章"制定內部控制系統"）是解決質量問題的良好平臺。您是否需要正式的質量管理體系是另一個問題。這取決於您所處理的產品類別遇到質量問題的頻率。這似乎是一個越來越普遍的問題。土耳其農民難以相信他們的無花果中可能存在黃麴黴毒素；非洲貿易商認為，當他們抱怨芝麻中存在沙門氏菌時，買家只是想壓低價格；在咖啡中沒有人關心食品安全（無論如何都要烘焙），直到發現赭麴黴毒素。

在大多數發展中國家，農業領域幾乎沒有關於質量管理體系的正式培訓。然而，它們在食品加工領域越來越常見。當您加工有機食品時，您的買家可能會問您是否已實施了 HACCP 系統（危害分析與關鍵控制點）。根據對您經營活動中食品安全危害的分析，您需要為您的關鍵控制點定義一個監控系統和糾正措施。

從農民那裡獲得優質農產品

您可能認為高質量農產品只能來自商業農場。然而，經驗表明，發展中國家的自耕農可以以具有競爭力的價格生產大量優質原材料，滿足各種認證和質量要求。相當多的公司甚至更喜歡小農生產而不是工業化農業，因為質量更高。

小型農戶進行優質生產的先決條件包括

• 在質量管理領域進行一些初步的外部援助；
• 對田間工作人員進行培訓，他們反過來與農民合作，將市場需求轉化為實踐；
• 對供應鏈中的所有其他人進行培訓和指導，以瞭解如何處理產品；
• 對優質產品進行價格激勵（基於質量的定價）。

農業方面
在許多情況下，田間工作人員實際上很容易與農民合作，以提高產品質量。這主要是一個關懷和額外努力的問題。天氣條件可能是最重要的干擾因素——以及人們在質量管理中偷工減料！

適當有機農業的特徵已在本章"設計有機生產系統"中進行了介紹。良好的有機農業實踐，如選擇合適的品種、充足的施肥和灌溉、適當的輪作和雜草管理等，不僅決定了生產力，而且還決定了產品的尺寸、風味和貨架期。例如，過量的氮肥會導致產品質量下降。另一方面，幾乎沒有幾種作物可以在沒有施肥的情況下生長良好（例如仙人掌果）。

在有機農業中，控制害蟲和病蟲害對產品的損害更加困難。特別是對於水果，市場對蟲害和（隱藏）疾病的耐受度很低。例如，芒果必須沒有果蠅和炭疽病（一種真菌病害）。未達到鮮食出口質量要求的水果可能仍然可以在製漿、榨汁或乾燥方面找到市場，但價格較低。因此，修剪樹木以利於通風和清除落果等預防措施可能是值得的，因為它們可以提高芒果的出口品質。

收穫中的質量方面
透過適當的收穫可以實現更大、更直接的質量改進。在產品成熟時收穫是明顯的必要性。一個典型的例子是咖啡果應該在變紅時採摘。缺乏及時和定期的採摘會對質量和價格造成重大損失。一旦咖啡果實被去皮，你就無法看到它的味道 - 你只能品嚐它。對於其他產品，如菠蘿，成熟度可以透過顏色的變化很容易地看到，或者可以用糖度計測量甜度。北方市場只接受某些（中等）尺寸的水果。當進行海運時，它們往往會提前一些時間被採摘，因為它們會繼續成熟，直到冷卻下來。較小和較大的尺寸應該再放幾天以達到成熟，然後才能為當地鮮食市場、榨汁或乾燥採摘。

分離不同的質量
一項重要的質量管理措施是剔除低質量產品。例如，在棉花中，農民在採摘時應該將受感染和未成熟的棉鈴放在一個單獨的袋子裡。一旦不同的質量混合在一起，將劣質產品從批次中分離出來將是一項艱鉅的任務。將好壞混雜永遠不會有回報！在收穫時也要注意不要使用不潔淨的容器或袋子汙染產品。

特別是對於新鮮水果和蔬菜（無論是有機還是非有機），在收穫和產品處理過程中可能存在基本的衛生問題。採摘者和包裝工在開始工作前是否洗手？他們在哪裡方便？他們有胃病時是否遠離工作？市場越來越多地要求附近有廁所、自來水、肥皂和乾淨的毛巾，以提供最低限度的衛生條件。這些設施的存在直接關係到買方，也是買方的責任。這很容易與社群發展專案相結合。社群將從新的飲用水井的存在中受益，而買方將從更好的衛生條件和更安全的產品中受益。因此，買方有責任提供飲用水。

農場收穫後處理
對於某些產品，收穫後的操作，如干燥、分揀和發酵，是在農場進行的，然後才將產品收集或送到倉庫。並非所有農民都具備必要的技能、耐心或勞動力來進行這些過程，從而獲得最高質量的產品。例如，在烏干達，只有少數農民能夠將所有可可豆加工成最高等級。

缺乏衛生條件，特別是存在四處遊蕩的雞和山羊，會嚴重影響產品質量。將咖啡、可可或芝麻在帆布上而不是在土壤上乾燥已經是很大的進步了。只要帆布不用於其他用途，它就可以使產品保持清潔，沒有異味。它還有助於在雨季快速收集產品。然而，如果雞或山羊進入，所有努力都將付諸東流。但在農場處理過程中，還有其他因素會影響產品質量。例如，喀麥隆部分地區的農民因降雨量極高而聞名，他們將可可豆放在用木頭加熱的茅草乾燥臺上乾燥。因此，喀麥隆可可以其煙燻味和味道而臭名昭著。

這些例子說明，農場收穫後的處理會嚴重影響產品質量，從而影響你在市場上的售價。質量問題有時是將農場收穫後處理過程從農民手中奪走的動機。例如，中央咖啡脫皮廠、可可發酵單元或牛油果加工單元，可以控制整個過程中的質量。在這種情況下，農民只交付原材料，在加工過程中工作量減少（因此妻子也減少了工作量），並且由於質量的提高，通常收入會更高。然而，這意味著價值增加從農場轉移到需要支付工資的人員身上，轉移到需要大量投資的工廠身上，如果管理不善，實際上可能意味著農民收入的損失。

農場儲存？
大多數小農沒有多少儲存空間，通常也沒有合適的設施。在農場儲存過程中，有許多因素會影響產品質量

• 儲存時是否使用乾淨的袋子或籃子？
• 儲存設施是否清潔，沒有異味和煙霧？
• 是否在室內使用化學物質來控制昆蟲？（特別是滴滴涕存在問題）
• 產品是否保持足夠乾燥，並遠離地面？
• 昆蟲、農場動物或兒童能進入倉庫嗎？

簡而言之，如果你想確保產品質量，需要提高很多意識，需要進行很多清理，並且需要田間工作人員進行很多檢查。因此，應儘可能避免農場級別的儲存。理想情況下，產品應從田間轉移到管理良好的中央儲存設施。

質量有其價格！
當農民和中間商沒有因為更高的質量而得到獎勵時，產品的質量往往會降低，並且隨著時間的推移而退化。在農民無論溼度、雜質或大小都只獲得一個價格的情況下，幾乎總是如此。這意味著在發展有機業務時，往往可以做出實質性的改進，並且必須做出改進；但這隻有在優質產品獲得更高價格的情況下才能實現。

更高的質量和價格通常是透過額外的護理和額外的努力實現的。然而，許多農民並不太關心他們產品的質量，因為在收集時它會與同事的產品混合在一起。你可以透過在每個農民交付產品時進行質量檢查來改變這種情況。不符合要求的產品必須被拒絕，即使它來自村長或借了錢的農民。你可以想象在進貨時拒絕產品的場景，但這是一個值得經歷的過程，因為質量是有回報的。一旦價格略微上漲，那麼就可以向農民索取更多。一些買家或收集商店管理著平行系統。他們以更高的價格購買最優質的有機產品。質量較差的產品以常規產品購買，並因此與其他產品分開存放。

原材料的運輸和儲存

收穫後不久，農民通常會將他們的產品送到收集商店。這可能是他們自己的村級初級合作社商店，他們合作社的中央商店，或者買方的商店。無論安排如何，這都是確保質量和進行透明交易的努力中的關鍵環節。從農場到收集商店之間的運輸過程中以及在儲存過程中可能出現的問題往往被忽視。

運輸中的質量管理
農民可能難以將產品送到收集商店。如果有機收集商店不普遍，而且不總是開放，它可能會阻止農民多走一步，他們會在附近以更低的價格出售產品。當他們進行旅程時，袋子可能會破裂，或者可能下雨。他們可能會與其他農民一起租一輛皮卡，各種事情都可能發生，從而損害產品的質量和完整性。使交貨變得容易通常是獲得有機產品以及以良好狀態獲得有機產品的關鍵因素。在村一級安排合適的儲存設施以及一輛在各個地方收集產品的皮卡可能需要一些成本，但通常是值得的。

在某些情況下，會使用中間商來從農民那裡收集產品。然而，並非所有中間商都願意遵守有機業務的可追溯性和質量要求。他們往往習慣於一個記錄較少、更靈活的系統。他們可能不願意進行如此詳細的管理，而且他們可能不願意讓有機檢查員審查他們的賬簿。購買系統中缺乏可追溯性和質量管理顯然會對業務產生深遠的影響。因此，有機企業必須將此過程掌握在自己手中。

適當的儲存管理
一旦產品被送到收集商店，儲存條件就更容易控制。雖然某些產品可能具有特定的要求，但為了在儲存有機產品期間保持可追溯性和質量，需要具備以下方面

• 保持清潔乾燥的儲存設施
• 保持窗戶網狀以防止害蟲進入
• 在將產品存入商店之前檢查質量
• 對進出批次進行適當的記錄
• 將貨物適當包裝到乾淨的袋子、箱子或容器中
• 用當地語言和英語對每個袋子或容器進行足夠的標籤，表明狀態（有機、正在轉換中）和來源（農民或農民團體）。
• 將袋子放在地上和牆壁上，以防止發黴。
• 定期檢查倉庫害蟲（昆蟲、老鼠）；必要時使用捕鼠器。
• 定期對農產品進行抽樣和測試。

確保所有在倉庫工作的人員都接受了足夠的培訓和明確的指示。建議編寫一份簡單的操作手冊，作為倉庫管理人員的參考檔案。

加工和增值

增值並不一定意味著投資加工設施。正如前幾章所述，提高質量是創造更高價值的有效且相對便宜的方法。新增認證是另一種增值方式（參見第 "不同型別的標準和認證" 章）。但是，透過簡單的加工流程，例如清潔、分級、發酵和乾燥，或者更復雜的流程，例如提取、軋棉、去皮或罐裝，可以為您的產品增加相當大的價值，從而獲得更高的價格。

**銷售前準備產品** 農民提供所謂的“農民清潔產品”。在大多數情況下，產品還需要進行清潔、分級，有時還需要混合。提供更清潔的產品（例如，芝麻純度為 99.9% 而不是 99.5%），或者根據客戶要求進行分級，也是增值的方式。對於穀物和豆類等乾貨產品，可以使用簡單的裝置，如篩分和揚塵機。其他產品可能需要去殼（例如葵花籽）、去皮（例如咖啡果皮）或碾磨（例如大米）才能銷售。

咖啡果肉的去皮、可可豆的發酵或香草豆的烘焙是完全不同的加工方式。這些流程中有很多因素決定了產品的質量，需要相當的技巧和經驗才能掌握。烘焙香草豆至少需要 7 周時間，在這段時間裡，這些豆子 - 非常多的資金！- 需要在專門的倉庫裡嚴密看守。

例如，當油籽、穀物、豆類或堅果需要進行二氧化碳燻蒸以保證在沒有蟲害的情況下存放 6 個月時，就需要更先進的裝置。當買方要求對產品進行黃麴黴毒素篩查（使用紫外線）或需要經過分選機（光學檢測雜質或劣質產品）時，情況會變得更加複雜。雖然對於初學者來說，有一些相當便宜的解決方案，但專業裝置很快就會成為鉅額投資，需要大量銷量才能實現盈利。

通常沒有必要擁有這樣的設施。其中一些裝置可以按周租用，也可以委託一家專業承包商以商業方式運營。如果使用的是通常用於加工傳統產品的設施，您需要確保事先對其進行清潔，以避免汙染您的有機產品。

深加工
加工農產品確實可以在國內創造更多增值和就業機會。然而，勞動力成本低並不保證產品具有競爭力。當地傳統產業通常並不比世界其他地區的產業更好更便宜。如果不是在傳統產業中具有競爭力，為什麼會在有機產業中取得成功？此外，隨著全球化的不斷發展，市場需求似乎比以往任何時候都變化得更快。產品成分或至少包裝要求和標籤似乎每年都在變化。市場今年想要鳳梨塊罐裝，明年就想用玻璃罐裝。不要驚訝，如果您的買方想要更黃的鳳梨，或者鳳梨用百香果汁浸泡。

農民組織和企業家們經常低估了啟動加工業務的複雜性。加工是一種與初級生產或出口原材料完全不同的業務。組織農民進行有機生產、提高質量、取得和維護認證、開發原材料市場，這些都是相當大的挑戰。只有在這些方面都掌握並執行良好後，才應該考慮進一步投資加工。當加工需要其他成分（如糖等認證的有機投入）時，或者當買方希望您使用他們的包裝並且您必須進口時，就會很明顯，加工並非易事。

儘管有這些謹慎的提醒，但將原材料進一步加工一兩個步驟仍然可能是您業務的一項有價值的投資。除了為您的產品增加價值外，它還允許您多元化您的市場，並滿足當地和區域市場的需求。從芝麻或葵花籽中提取油，或從可可豆或牛油果中提取黃油，相對容易，不需要鉅額投資。另一個顯而易見的本地加工選擇是水果乾燥，在這個領域，有一些非常成功的有機例子。然而，即使使用計算機化的混合太陽能幹燥器，全年獲得高質量的產品仍然是一個相當大的挑戰。

雖然每種加工方式都有其自身的特點，但有一些原則需要考慮，這些原則對所有加工方式都適用。

• 在決定投資之前，進行可行性研究。
• 諮詢客戶和專家，以確定合適的裝置。
• 選擇一個擁有必要基礎設施（道路、電力、水等）並且距離生產者相對較近的位置。
• 以便於最佳化工作流程並可擴充套件的方式設計設施。
• 確保負責管理運營的人員擁有必要的技術知識。
• 確保保持適當的衛生（培訓員工！）並有合適的設施（廁所、防蠅網等）。

似乎能提高成功率的是當地合作社或公司與北方買方之間的密切合作。這有助於獲得融資、開發合適的裝置和產品，並至少確保一個市場。一些非常好的例子表明，這種合作甚至催生了新的、創新的產品。

出口

出口農產品是一項風險很大的業務，需要經驗和良好的管理。它涵蓋從貨物的裝運準備到付款處理的各個環節。關於如何組織出口，有很多通用的資訊。本章將提供一些針對出口有機產品的額外指導。

出貨準備
有很多例子表明，即使產品是出口包裝，由於裝運過程中的儲存和運輸條件，有機質量也會受到損害。其中一個風險來源是包裝材料。出口袋需要由合適的材料製成，不會汙染農產品。因為孟加拉國的黃麻袋被摻入了殺蟲劑，以保持袋子本身的完好無損，所以出現了一些問題。用來裝袋子的木托盤可能也經過了處理。

在許多港口，現行規定要求對農產品進行例行燻蒸，無論是否有必要。對於有機產品，顯然不能這樣做，因此您需要獲得豁免。確保用於裝運的集裝箱清潔且適合您的產品型別。咖啡和可可等貨物用通風集裝箱運輸。如果相鄰集裝箱進行燻蒸，一些熏蒸劑仍然可能進入有機集裝箱。如果您與更好、更昂貴的集裝箱航線合作並在出口前進行討論，就可以避免其中的一些問題。如果您選擇更便宜的航線，您可能更難以預測另一端會到達什麼。如前所述，海外客戶更看重產品的質量和可靠性，而不是價格低廉。

包裝要求
任何訂單都應包含包裝要求或規格。考慮到包裝可能會影響產品質量，也可能是一個重要的成本因素，因此瞭解這些要求非常重要。集裝箱的尺寸、材料和結構需要清楚地描述。如果不遵循這些規格，如果紙箱被壓碎和產品損壞，可能會導致昂貴的索賠。在散裝包裝的情況下，在接收端的易於處理以及使用過的包裝廢物處理成本是買方考慮的重要因素。人們不僅要考慮客戶的要求，還要考慮包裝方式和運輸本身的具體條件。在農場包裝水果，在洗滌後潮溼，經過 30 公里坑坑窪窪的道路運輸，在露天（雨中）進行碼垛和集裝箱化，這與將水果用收穫箱運到港口區的包裝廠是不同的。

包裝材料的價格會因訂購數量而有很大差異，協調包裝要求可以為您節省大量資金。 這就是為什麼同一產品類別的企業家應該合作，並從包裝製造商那裡批次訂購的原因。 理想情況下，您可以從當地或區域的包裝製造商那裡獲取報價。 當您告訴他們產品是什麼以及市場情況時，他們可以建議您選擇合適的包裝。 對於零售包裝產品來說，從您銷售的國家或公司進口或接收包裝材料和標籤並不少見。 當您想到這一點時，空玻璃瓶到達的紙箱可以重複用於出口最終產品。

零售產品的包裝比包裝散裝更容易受到買方偏好的變化。 您並不是第一個訂購一定型別包裝的容器，半年後意識到需求發生變化，而您卻被困住了的企業家。 包裝的變化通常伴隨著包裝裝置的變化。 從玻璃瓶切換到易拉罐是一筆不小的投資。 從釘裝的、紙襯的 12.5 公斤瓦楞紙箱切換到 10 公斤膠粘的、聚乙烯袋襯的紙箱，可能問題較少。 國際貿易中心 有關於該主題的各種線上出版物，甚至有一個專門用於諮詢的電子郵件地址。

瓶中的甲蟲
一家歐洲有機精油進口商開始從一家新的供應商那裡採購有機薄荷油。 他收到的油質量非常好，但他驚恐地發現其中一個鋁容器裡有一隻死甲蟲。 不可想象！如果他的客戶收到了這個裝有甲蟲的容器，會發生什麼！ 供應商無法解釋甲蟲的存在，並認為進口商編造了這個故事來降低價格。 在進口商下次訪問他的供應商時，他們查看了空容器的存放地點。 存放地點保持乾淨，但容器沒有蓋子 - 這是昆蟲藏身的理想場所！ 供應商立即做出反應，清潔並關閉了所有空容器。

標籤要求
零售包裝產品的標籤方式受特定法規的約束，在您所在的國家，但最重要的是在您銷售產品的國家。 歐洲聯盟有特定的食品標籤法規。 您需要與買方確認標籤要求。 它至少包括

• 產品的名稱
• 配料表，從最大量開始，到最小量結束
• 淨含量
• 最低保質期或“最佳食用期”
• 儲存條件，例如“保持乾燥”或“冷藏儲存”
• 製造商或包裝商的名稱和地址
• 原產地的詳細資訊，例如“越南產品”

禁止試圖誤導消費者。 不應該暗示產品有任何不真實或不屬於您產品的獨特屬性。 為您自己的目的，以及認證機構通常的要求，您需要註明批號或包裝日期，以實現可追溯性。 隨著產品處理在後續處理過程中越來越自動化，大多數買方會要求您提供或提供條形碼。

衛生和植物檢疫要求
食品安全恐慌導致了衛生和植物檢疫 (SPS) 要求。 與允許來自發展中國家（尤其是新鮮農產品）的進口相比，歐盟市場似乎比美國市場更加開放。 美國特別以其植物檢疫要求而聞名。 您應該諮詢相關的網站，並建議在您想要進入北美市場時尋求專業幫助。 各種要求通常被視為貿易壁壘。 這促使世界貿易組織 (WTO) 制定了 SPS 協定。 諮詢 SPS 資訊管理系統網站以獲取更多資訊。

付款條件
客戶向供應商付款，即進口商向出口商付款，可能是一個棘手的問題。 在國際市場上銷售商品時，出口商（賣方）和進口商（買方）都面臨著各種風險。 您希望確保您收到已運送商品的付款，而您的客戶希望確保獲得他所訂購的產品質量。 因此，付款條款和條件需要仔細協商並在銷售合同中固定。 國際貿易中的付款程式在大多數情況下與國際貿易術語解釋通則 (Incoterms)有關。 國際貿易術語解釋通則是交貨條款，例如 FCA（貨交承運人）、FOB（裝運港船上交貨）、CIF（成本、保險加運費）和 CFR（成本加運費）。 每個國際貿易術語解釋通則都有其自身的風險和責任。 如果付款條款與國際貿易術語解釋通則相關，則付款將在貨物按照銷售合同中指定的條款交貨時觸發。

如果您不確定客戶是否會付款，您可以在裝運貨物之前要求匯票或信用證。 信用證是買方銀行的保證，表明如果與相關銷售合同中所有條件都已滿足，它將付款。 您仍然面臨著客戶可能聲稱質量不符合約定規格的風險。 因此，您可能更願意同意“貨到付款” (CAD) 安排，這意味著一旦集裝箱運抵港口，買方必須在收到貨物之前用現金換取裝運單據。 如果買方不付款，您可以將貨物出售給其他人。

另一方面，買方顯然希望獲得某種安全保障，以確保收到他們已支付的真實產品，而不是最終得到一箱他們無法使用或銷售的材料。 一個對雙方都公平合理的方式是，例如，與您的買方達成協議，80% 的產品“貨到付款”，剩餘 20% 在交貨後 30 天內支付，前提是貨物已過檢驗。

買方通常會根據您提供的樣品做出決定。 通常情況下，會發送一個不具代表性的樣品，這意味著買方期望的東西比他們實際收到的東西要好。 這會導致折扣，甚至拒收貨物。 您必須傳送一個具有代表性的樣品，併為自己保留一部分樣品。 如果雙方互信度低，您或買方可以要求港口代理或 SGS 或 Control Union 等檢驗員取樣，甚至監督集裝箱的裝卸，以避免以後無休止的折扣爭論。 尤其是在您支付運輸和保險費用 (CIF) 的情況下，這一點非常重要。

建議總結

• 利用 ICS 確保產品質量高且一致。 確保在收穫和收穫後處理過程中進行良好的質量管理。
• 在農民交付農產品時進行質量檢查。 為高質量的農產品支付更高的價格。
• 安排合適的儲存設施，並在村莊一級進行合適的農產品收集。 確保在購買、運輸和儲存過程中保證可追溯性。
• 僅進行您能夠處理的程度的加工。 簡單的加工過程，例如清潔、分級和發酵，可以立即為產品增加可觀的價值，而無需進行大量投資和承擔風險。
• 在建立加工單位之前，檢查是否具有可行的商業案例，以及產出是否能滿足市場需求。
• 確保用於運輸的包裝材料和容器清潔且適合您的產品型別。
• 為了確保您收到已運送商品的付款，請確保在銷售合同中定義合理的付款條款。 在裝運之前向您的客戶傳送具有代表性的樣品。