食譜：攪拌機
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攪拌機是一種用於混合食材或泥食物的廚房電器。該術語通常指的是固定式、直立式的電氣裝置，與手持式或電動攪拌機不同，手持式或電動攪拌機可用於類似目的。
一個典型的攪拌機由一個容器組成，用於盛放待混合的食材。容器頂部有一個蓋子，以防止攪拌機開啟時食材溢位。底部有一個刀片元件，通常可拆卸以便清潔。底部密封很可能防水。容器將放置在一個底座上，底座包含一個電機（用於轉動刀片元件）及其表面的控制裝置。大多數現代攪拌機提供多種速度選擇。
手持式攪拌機（也稱為手持式攪拌機或棒狀攪拌機）與標準攪拌機不同。它沒有碗，刀片位於長棍的一端，這使得它可以用來在食物自己的容器中（例如，在平底鍋中，即使在爐子上也能使用）。
