食譜：Bua Loi（椰奶糯米丸）

Bua Loi（椰奶糯米丸）
分類	泰國菜譜
難度

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Bua loi 是一種傳統的泰國糯米粉甜點。它通常在宗教或儀式活動中準備，但也可以作為日常菜餚食用。Bua loi 通常用各種配料（參見備註）染成鮮豔的顏色。

材料

• 2 杯 甜糯米粉
• 1 杯 蒸熟並搗碎的 芋頭
• ¼ 杯 水
• 椰奶

步驟

1. 將糯米粉、搗碎的芋頭和水混合在一起，做成麵糰。
2. 用額外的糯米粉防止粘連，將麵糰塑造成小球。
3. 將一大鍋水燒開。將麵糰球放入沸水中。它們最初會沉下去，但隨著烹飪，會逐漸浮到水面。
4. 將煮好的 bua loi 從鍋中取出，瀝乾水分。
5. 將 bua loi 放入盤中，用椰奶佐餐。這道菜最好熱著吃。

備註、提示和變化

• 如果你想讓 bua loi 更鮮豔，可以加入南瓜（黃色）或香蘭葉（綠色）。