食譜：Akpi
(從 食譜：Djansang 重定向)
| Akpi | |
|---|---|
 | |
| 類別 | 堅果和種子 |
食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食材
Akpi，也稱為njangsa/djansang和其他名稱，是一種熱帶非洲樹（Ricinodendron heudelotii），其種子用於烹飪。
Akpi 種子呈棕色至黑色，具有芳香氣味。[1]
這些種子通常被研磨，用於給菜餚調味和增稠。[1][2] 如果幹燥，則應使用溼潤的烹飪方法來準備。
- ↑ a b CABI (2022-01-07). "Ricinodendron heudelotii (njangsa)". doi:10.1079/cabicompendium.47583.
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(幫助) - ↑ "Ricinodendron heudelotii - Useful Tropical Plants". tropical.theferns.info. Retrieved 2023-11-27.